Die Kombination aus traditioneller Handarbeit, optimalen klimatischen Bedingungen und der spirituellen Bedeutung des Olivenöls macht das Öl vom Berg Athos zu einem besonderen Produkt. Es ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein Stück kultureller Geschichte, das die Werte und Traditionen der Mönchsrepublik widerspiegelt.
Ein niedriger Säuregehalt spricht für eine schonende Herstellung und eine hohe Qualität der Oliven. Frische und gesunde Oliven, die sofort nach der Ernte verarbeitet werden, enthalten weniger freie Fettsäuren. Dies hat nicht nur Einfluss auf den Geschmack, sondern auch auf die gesundheitlichen Vorteile des Öls.
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